Gastronomía / Libros / 16|06|2008
De la Tierra al Plato
Autor: Joaquin Koerper
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El prestigioso cocinero Joaquín Koerper, cuya cocina ha sido premiada con varias estrellas Michelin, nos ofrece en este libro un compendio de sus mejores recetas. Se trata de una selección de propuestas para elaborar primeros platos, segundos y postres siguiendo la técnica impecable del cocinero alemán. El chef ha creado estas recetas para el restaurante La Gigantea, situado en el hotel Mas Passamaner, un edificio modernista reconvertido en un hotel de 5 estrellas, situado en La Selva del Camp , a pocos kilometros de las ciudades de Reus y Tarragona. Se trata de una selección de propuestas para elaborar primeros platos, segundos y postres siguiendo la técnica impecable del cocinero alemán.
