Crearmas

Actitud Emprendedora

Jorge Mas — 20080127

La Actitud, es el secreto para lograr el Éxito. Y si es Emprendedora es el Secreto para lograr la prosperidad.

Que debe tener la persona para tener una actitud emprendedora.

Motivación
Optimismo
Orientación al Logro
Necesidad de aprender
Habilidad Sociales
Educación
Colaboración
Tolerancia al Fracaso
Querer asumir riesgos

Después de haber anali...

el bulli 2005

Ferran Adri�, Juli Soler, Albert Adri� — 20070124

Con esta edición de elBulli 2005, la última entrega de su obra catalogada, se cierra el ciclo que explica la cocina completa de elBulli. Esta nueva obra, que relata la efervescente actividad del equipo bulliniano durante el 2005, está, si cabe, mejor trabada que los tomos anteriores: estamos sin duda ante una obra editorial excepcional, única, una pieza que pasará a la historia, no sólo por sus magistrales contenidos, sino por la inteligencia y capacidad con que ha sido concebida. Este es un libro muy denso, muy fecundo, en el que el lector encontrará multitud de ideas, de sugerencias…También es verdad que se trata de una culinaria muy difícil, extraña, futurista, que escapa a la comprensión; pero uno es consciente de la genialidad y el enorme talento que atesoran sus páginas.

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Gente Brillante en el Anonimato

Jorge Mas — 20070207

Cada vez me doy cuenta que hay gente con unos valores extraordinarios y unas aptitudes profesionales muy buenas, pero desafortunadamente, por no tener una buena marca personal, no despegan como deberían. En la Universidad hubo una frase que me quedo gravada ”HAZLO BIEN y HAZLO SABER”. Es por eso la importancia de hacerse visible. Si eres bueno no debes permanecer por más tiempo en el anonimato, “DA EL SALTO”. Para ello nadie mejor que un experto en esta materia, Andrés Pérez, el pionero y número uno en Branding Personal.Andrés un amigo con el que he podido comprobar personalmente la gran capacidad que tiene para recomendarte lo que realmente necesitas. Es él crack en crear Marca Personal.

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Diferenciarse o morir

Jack Trout — 20070117

En un mercado tan competitivo, una de las claves del Éxito, está en la diferenciación. Como nos queremos diferenciar del resto? Que queremos ofrecer, que no ofrece nuestra competencia? Como nos queremos diferenciar? Que hemos de hacer para diferenciarnos?....Jack Trout, nos ilustra en su nuevo libro “Diferenciarse o Morir” todas las claves para conseguir nuestro propósito. DIFERENCIARNOS

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MAS Gourmets de l�Embotit

Jorge Mas — 20070202

Actividad: Charcuteria Gourmet

Establecimiento: Mas Xarcuters. c/ Gran de Gracia 93

Web: www.masxarcuters.com

Cesta de la compra recomendada: Jamón Bellota cortado a mano y Selección de quesos selectos

Establecimiento:Establecimiento perteneciente ha la Cadena Mas Xarcuters, que con 60 años de experiencia sigue ofreciendo lo mejor de si.Destaca la utilización de maderas. El entorno todo y ser reducido es muy agradable. Tiene un muy buen aprovechamiento del espacio sin que este sea recargado. La mesa de Jamones impone justo en la entrada de la tienda. Tiene un escaparate muy bien cuidado.

Producto: El Producto es de una calidad excelente, con una gama muy especializada y muy bien se...

El Jamon Iberico

Cuyar Jabugo — 20070117

El jamón es uno de los productos estrella de España. Pero el premio a la excelencia gastronómica se lo lleva el jamón ibérico de bellota. Países como Francia, Alemania o Japón ya lo han descubierto. Los más famosos y apreciados, los de Dehesa de Extremadura, Guijuelo y Huelva que cuentan con Denominación de Origen (DO) y Consejo Regulador que certifica su elaboración y calidad.

El jamón ibérico de bellota es, sin duda, el mejor jamón curado del mundo. No tiene nada que ver con los "prosciuttos" italianos de Parma y San Daniele o los franceses de Bayona, poco curados y de sabor dulzón. Y por supuesto, ni punto de comparación con los centroeuropeos sometidos generalmente al ahumado.

La clave del inconfundible sabor de los jamones ibéricos reside en una característica genética d...

La Mifanera

Jorge Mas — 20070131

Actividad: Restaurante Arrocería

Dirección: c/ Sagues, 16

Telefono: 932 405 912

Web: www.lamifanera.com

Establecimiento: Espacios un tanto minimalistas, con una combinación de rojos y blancos muy agradables. Dispone de dos salones, el primer salon, situado en la entrada del restaurante tiene una muy buena disposición de las mesas y la iluminación esta bien estudiada. El segundo salon es para aquellas ocasiones, de sobrecarga del restaurante, ya que no es tan agradable

Producto: El producto estrella obviamente es el arroz. La calidad es excepcional. El Chef, Roger y propietario pone mucho mimo en el cuidado de sus platos. Las recomendaciones especiales son co...

C�mo Diferenciar una Marca en el Sector Alimentaci�n

Xavier Oliv� — 20070201

Desarrollar una estrategia de diferenciación de marca resulta indispensable para el éxito de las compañías del sector de la alimentación. La competencia en el lineal o en los puntos de venta especializados es cada vez más dura y el peso de la marca, la confianza que genera, lo que transmiten sus atributos diferenciadores son factores que influyen directamente en el volumen de negocio.

¿Que hay que hacer para diferenciar una marca del resto de sus competidores?

En primer lugar hay que definir un posicionamiento y atributos de marca que contribuyan a hacerla más fuerte ante sus consumidores. Nos encontramos con que muchas empresas del sector de la alimentación conocen muy bien su producto pero no saben cómo comunicarlo y diferenciarlo en un lineal.

Para conseguirlo es muy recomendable realizar una auditoria d...

El Foie

Mas Pares — 20070117

No todos los foies son iguales, así como tampoco no todos los foies pueden ser utilizados indiscriminadamente para elaborar platos en las cocinas. Existe una gradación de calidad en ellos, grados de calidad que pueden resumirse en: .- Foie Extra.- Foie Primera.- Foie Segunda.- Foie Puré Cuál es el criterio objetivo que fundamenta esta clasificación? Su fungibilidad, es decir, la resistencia al paso de corriente eléctrica que nos da una evaluación de la fundición y fungibilidad- del foie en la cocción. Cuanta más resistencia al paso de corriente, mayor calidad. Pero, de examinar de esta forma a nuestros foies, ninguno nos llegaría en condiciones de poder ser elaborado en el servicio. Existen por tanto otros criterios, digamos otros signos evidentes para rechazar o aprobar un foie: un sabor ácido, un bouquet demasiado amargo o un aroma en exceso marcado son criterios que situarán el foie, en fun...

El centro Comercial de Exito

Jorge Mas — 20070205

Las nuevas tendencias de consumo, han generado el auge en un nuevo macro establecimiento “El Centro Comercial”.

En las ciudades urbanas, como es el caso de Barcelona, están creciendo de forma vertiginosa. Y bien es cierto que el consumidor hoy en día ve en este establecimiento, una forma de ocio. En ocasiones mira y no compra, simplemente va a llenar su tiempo.Pero obviamente el objetivo de todo Centro Comercial, al igual que de las tiendas que se alojan es estos centros, es la de ser rentable. Yo no se hasta que punto las ciudades pueden asumir la cantidad de Centros Comerciales que se están abriendo. ¿Hay necesidad, o las estamos creando? En el supuesto de estar creando la necesidad, algunos centros lo van a pasar muy mal hasta ser rentables. En el caso de que lo sean.No hemos de olvidar que la misión de la Dirección d...

L�Estanyol

Jorge Mas — 20080120

Actividad: Restaurante

Tipo de Cocina: Tradicional creativa

Dirección: Masia L'Estanyol (Golf del Montanyà). 08553 El Brull.

Telefono: 93 884 03 54

Localidad: Barcelona

Web: www.restaurantestanyol.com

Establecimiento: Muy Familiar, con una decoración poco recargada, estilo de montaña moderno.

En un entorno que combina :alta gastron...

Business Angels

Jorge Mas — 20070201

Emprendedores y Empresas, en la gran mayoría de ocasiones necesitan de una financiaciación externa, para ejecutar sus proyectos. La modalidad Capital Riesgo en vez de Entidades Bancarias, cada vez gana más adeptos. Pero Hoy existe una figura que en EE.UU ha tenido mucho éxito y que en España cada vez existe un mayor crecimiento, es El Business Angels. Una figura que lo que hace no és sólo aportar capital al deseado Proyecto, sino algo todavía más importante Implicar-se.

El capital riesgo sólo ve la necesidad de obtener una buena rentabilidad, o un buen WACC del capital invertido. Y en el caso de no sacar la rentabilidad esperada desinvierte, provocando a veces situaciones negativas para la compañía al no ser el mejor momento para hacer-lo.

Sin embargo la finalidad del Business Angels, va mucho más lejos, ...

10 Claves para tener al cliente contento en el punto de venta

Jorge Mas — 20070224

Cumplir todas las promesas, por insignificantes que sean
Adaptarse al reloj del cliente, no se trata de trabajar rápido, sino de responder rápido
Tener obsesión por los detalles tanto de la presencia del personal como del establecimiento
Ser siempre atentos con los clientes, no perder la cortesía
No incomodar al cliente con discusiones entre el personal
Desde que el cliente entra al establecimiento se le ha de dar seguridad
Dar confidencialidad, no explicar casos de otros clientes
Ser extremadamente accesibles ya sea por teléfono, fax, en el mostrador...
Utilizar un lenguaje sencillo y directo, que no de lugar a malentendidos
Reparar el error; admitirlo y corregirlo.

Raza Nostra

Jorge Mas — 20070121

Actividad: Carniceria

Dirección: Mercado de Chamartin. c/ Bolivia, 9

Localidad: Madrid

Web:www.razanostra.com

Cesta de la compra recomendada: Carne de Kobe

Establecimiento:

El establecimiento es combina un apartado de complementos, en un escaparate muy bien escogido, junto con un mostrador de buen color rojo, donde el producto hace su mejor escaparate. La información grafica del producto, es excelente.

Producto:

Trabajan cuatro tipos de animal: Ternera, Buey, cerdo y cordero. De estos cuatro tipos tienen una gama de cada uno de ellos muy bien escogidas. La Selección de Buey y Ternera, sin palabras, fuera de serie....

Un regalo para Gourmets

MAS Gourmets de l�Embotit — 20071118

Mas Gourmets ha hecho realidad uno de los mejores deseos que puede anhelar un amante de la alta gastronomía. Una auténtica obra de arte del placer : la Caja Gourmet.Si su exterior ya sugiere un mundo de emociones, al abrir la Caja Gourmet se cumple el sueño de muchos sibaritas: disfrutar de una cuidadosa selección de siete productos delicatessen de la máxima calidad, traídos hasta su mesa gracias a la profunda experiencia de los profesionales de Mas Gourmets.

Los elaboradores de origen, los mercados más reputados, las ferias más prestigiosas... El equipo de la empresa recorre toda Europa para identificar aquellas joyas gastronómicas que merecen los clientes más exigentes.

El regalo perfecto para quien...

La productividad en las Empresas

Jorge Mas — 20070806

Cada vez en España escucho más entre profesionales la cantidad de horas que “dicen” realizan al día. Y al ver que las cifras están entre 11 y 14 horas. Me estoy empezando a preocupar, ya que si analizamos esta cantidad de horas con detalle nos tenemos que dar cuenta de 2 cosas o somos poco productivos o perdemos mucho tiempo innecesario. (Comidas que se alargan, llamadas telefónicas, charlas entre pasillos, etc). Deberíamos tener en las empresas un departamento llamado productividad, el cual se encargase de analizar con detalle toda la perdida de tiempo innecesaria. Quedaríamos asombrados de lo que ayudarían a las compañías a producir.Me gustaría que todos hiciésemos un ejercicio durante una semana anotar en una hoja todo lo que realizamos en nuestra jornada laboral contabilizando el tiempo para cada tarea realizada. Seguramente nos daremos cuenta que podemos gestionar mejor ...

Nada Contracorriente

Jorge Mas — 20070201

No hay nada mejor que tener las ideas claras. En un mundo tan competitivo como el actual donde todo ya esta casi inventado, es muy difícil sobresalir.

Por ello es muy importante tener las ideas claras, ya que las ideas brillantes generalmente impactan inicialmente y chocan a la mayoría. Con lo que se obtienen respuestas a tu alrededor que generalmente no ayudan, ya que en la mayoría son de critica (no funcionará, es una locura, te estrellarás).

Si no se tiene muy claro y te lo crees de verdad difícilmente se asume el reto y se acaba abandonando en el intento. La perseverancia es el secreto mejor guardado de los grandes éxitos empresariales, en los que poca gente ha creído.

Nadar contracorriente, es hacer lo contrario de la mayoría y eso normalmente cuesta de aceptar por la mayoría.

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La motivacion en la Empresa

Jorge Mas — 20070819

Esta claro que para que una empresa crezca, innove, mejore y luche ante las adversidades., debe tener un equipo bien motivado, ya que la motivación activa nuestras neuronas y nos ilusiona para esforzarnos todavía más. Dependiendo del puesto jerárquico donde estemos situados necesitaremos también, la Auto motivación.

La motivación en gran parte depende de nosotros mismos. Normalmente pensamos que la mejor motivación es la recompensa económica. Yo particularmente pienso que han de coexistir las dos la Motivación moral y la Motivación económica. Teniendo prioridad la primera. La Empresa debe ayudar a estimular las emociones que le ayudan a auto motivarse, Y se debe ser consciente de que no todas las personas son iguales, por lo que debemos personalizar también...

Yo de Mayor quiero ser Funcionario

Jorge Mas — 20070201

La noticia aparecida últimamente en los medios de comunicación, donde informa que la mayoría de los jóvenes universitarios aspira a ser funcionario en España. Creo que debe ser motivo de debate y reflexión. Que lo digan la mayoría de los niños, no deja de ser gracioso. Pero que lo piensen universitarios a punto de introducirse en el mercado laboral, debe ser preocupante y alarmante, para la administración central y para la empresa privada. Ya que ocurren varias consecuencias personalmente me hacen reflexionar:

No quieren asumir riesgos
Ven en la iniciativa empresarial, dificultades y problemas
Buscan seguridad laboral a una edad muy temprana
No ven con notoriedad la figura del empresario

¿Dónde esta el espíritu emprendedor que se debería de impulsar en las Universidades?

¿La administración Central, puede tener una influencia nega...

La Empresa Familiar y su Problematica Generacional

Jorge Mas — 20070214

La Empresa Familiar tiene muchas características internas que la hacen diferentes a empresas normales.

Por ello es muy importante tener unos valores internos que fomenten su buena evolución y resuelvan los posibles conflictos internos.

Hemos de diferenciar en las empresas familiares sus dimensiones y su generación, ya que cada etapa requiere un planteamiento distinto.

Cuando la empresa empieza a tener una dimensión considerable, es muy importante 2 factores: Profesionalizar y Delegar.

La empresa Familiar, como todo empresa se crea para ser rentable, lo que significa que debe haber un protocolo creado para futuras incorporaciones en la compañía, debe existir necesidades de reclutamiento y el puesto debe cubrir un perfil concreto.

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Factores Criticos de Exito en la Empresa Familiar

Jorge Mas — 20070810

El objetivo de toda empresa es el de ser rentable. Las empresas familiares tienen unas particularidades que todo y tener una buena visión, un buen equipo y un buen plan estratégico, pueden sufrir un gran riesgo de fracaso. Es por ello que me gustaría destacar algunas particularidades clave para no correr este gran riesgo:

1- UNIDAD FAMILIAR

Es clave que se sepan separar los intereses de la Familia y los intereses de la Empresa. Aunque soy muy consciente que es difícil se ha de hacer todo lo posible.

También es clave intentar crear unión familiar, difícilmente la empresa podrá ir bien o tendrá grandes posibilidades de continuidad si los miembros de la familia no están unidos.

2- COMUNICACIÓN

Es sumamente importante que los miembros de la familia, mantengan una mu...

Demasi�

Jorge Mas — 20070318

Actividad: Tienda de Reposteria Dulce y Salada

Dirección: Centro Comercial Illa Diagonal

Localidad: Barcelona

Cesta de la compra recomendada: Galletas de Parmesano, de Pizzas y complementos Delicatessen

Establecimiento:

El Establecimiento es pequeño, pero muy bien aprovechado. Entre un ambiente moderno y artesano.

Producto:

La selección de galletas dulces y saladas, no dejan indiferentes a nadie. Utilizan materias primas de primera calidad. Tienen una selección de complementos para maridar y disfrutar de estas galletas tan espectaculares. Entre los diferentes sabores salados podemos encontrar: Curry, parmesano, sobrasada, roquefort, mostaza, etc. Entre los sabores dulce...

La Estrategia de toda Empresa debe ser su sue�o

Jorge Mas — 20071126

En la Planificación de la Estrategia de las Empresas suelen surgir muchas preguntas:

Quienes somos?
Donde queremos ir?
Como esta el mercado?
Quien es nuestra competencia?
Analisis DAFO
Etc…….

Estas preguntas obviamente forman parte de la información rutinaria que habitualmente se suele realizar.

En mi opinión las Estrategia de toda empresa se debe centrar en un Sueño.

Que soñamos que sea nuestra empresa?, y a partir de es...

Hace su Empresa Responsabilidad Social sin animo de lucro? Enhorabuena

Jorge Mas — 20071202

Desde hace unos años, realizar acciones sociales y solidarias es síntoma de buenas practicas en las empresas. Por lo que se hacen rankings, conferencias, publicidad, etc, sobre como las grandes empresas realizan dichas acciones sociales.

Cuando una acción social y solidaria se publicita pierde todo su valor, y se convierte en un autentico interés propio de la compañía con fines puramente estratégicos y lucrativos. Que pena.

Solidaridad es cuando realizas acciones de ayuda sin esperar nada a cambio con el único objetivo de buscar el auto desarrollo corporativo. El comunicado interno es fundamental, que todos sepan las buenas acciones que hace la compañía y que se fomente la cultura solidaria interna. Pero dedicar paginas enteras de diario, para comunicar al consumidor final lo generoso que llega a ser una empresa (por citar un ejemplo), es buscar todo menos ser solidario.

Solidaridad SI en mayúsculas, pero de forma honesta, sin esperar el PAYBACK inmediato.

La transparencia y la etica empresarial son ...

Salmon Ahumado

Carpier — 20070711

Sin duda uno de los mejores salmones del mundo.

Caracteristicas:

-Salmones de un tamaño de mãs de 10 kg, maduros y grasos.

-Procedencia: Piscifactoria del norte de Noruega.

Ingredientes:

-Salmon noruego, sal, azicar, aceite de oliva virgen, humo natural.

Elaboracion:

-Las piezas siempre llegan frescas, enteras y evisceradas, con el objetivo de controlar su calidad.

-Lavamos, separamos y quitamos las espinas a los lomos.

-Deshidratamos con sal y azúcar para iniciar su caramelizacion hasta conseguir una equilibrada curación, que comienza después de un ligero ahumado (1h y 15min).

Fuente del Texto: Carpier

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La Red de contactos

Jorge Mas — 20070603

En el sector empresarial se le esta dando mucha importancia al networking.

Escuelas de Negocios, Asociaciones Empresariales, Empresas, etc tienen en sus agendas actividades para fomentar el networking.

Estoy totalmente de acuerdo en que para mejorar nuestras carreras profesionales y personales es clave mejorar nuestra red de contactos. Pero estoy en total desacuerdo en la obsesión que hay respecto como el networking, esta derivando en una baja calidad sobre la ampliación de la red de contactos.

En conferencias que se debate sobre este tema, te recomiendan como elemento indispensable, llevar muchas tarjetas de visita. De que sirve llevar tantas tarjetas si realmente luego solo conoces pocas personas que realmente nos puedan ayudar o nos interese tenerlas en cuenta. Porque debe ser necesario malgastar tantas tarjetas de visita (coste+papel+tiempo).

Se cae últimamente en el gran error de centrarse en la cantidad (valorando como éxito, el numero de tarjetas entregadas y recibidas), cuando realmente ...

Ser Empresa Familiar �Debilidad o Fortaleza?

Leonardo Maldonado — 20070226

Ya no es secreto para nadie que en el mercado actual, nuestro principal desafío es mantenernos permanentemente competitivos, independiente de los vaivenes y de las iniciativas de la competencia a nivel mundial. Según nuestra experiencia en consultoría, con empresas familiares chilenas y argentinas, esto implica una enorme capacidad de reinventar la oferta, la organización y la manera de competir de las empresas para mantenerse vigentes. A ésta capacidad de adaptarnos de manera anticipada le llamamos "Competitividad Estructural".

Como se dijera en el discurso inaugural de ENAPYME 2003 "La globalización elevó radicalmente los niveles de exigencia sobre la calidad de la gestión en el país, las instituciones y las empresas. Quienes logren llevar a cabo estas mejoras serán los que gocen de las ventajas de la globalización, los demás la sufrirán". Nuestro actual desafío entonces, es el cambio a todos los niveles, no como un hecho puntual sino como un estilo permanente a ...

Especies Nomu

Nomu — 20070902

Pon más pasión en la comida

NoMU fue creada en Sudáfrica en Diciembre 2000 por Tracy Foulkes, una chef de Ciudad del Cabo. Lo que pretende esta gama internacional de productos de la más alta calidad es hacer que la comida sea más fácil, más moderna, más sabrosa y desde luego más divertida. Un producto NoMU es un regalo delicioso, elegante y es un placer tenerlo en un estante de la cocina. Visite nuestro sitio web para obtener muchas recetas e ideas originales.

Producto importado por MONDO SIBARIS.

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Crackers para Quesos

The Fine Cheese Co — 20070118

Detrás de los crackers para quesos esta la renombrada tienda de quesos del Sur de Inglaterra en la preciosa cuidad Romana de Bath “The fine cheese co” regentada por Ann-Marie Dyas la propietaria, exportadora, distribuidora y vendedora a detalle de muchos de los quesos artesanos del Reino Unido.

Ella trabaja estrechamente con muchos de los productores de quesos artesanos en la selección de los quesos en cuestiones como maduración y calidad. Visita las granjas semanalmente para recoger quesos, muchos de los cuales continúan su maduración en su propia cava de quesos.

Producto importado por MONDO SIBARIS.

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Kuppers & Soon

Jorge Mas — 20070212

Actividad: Tienda Delicatessen

Dirección: C/Negrevernis, 2

Localidad: Barcelona

Cesta de la Compra: Selección de Complementos Delicatessen

Establecimiento:

Cuando estas dentro, te da la sensación de estar en una tienda del norte de Europa. Muy bien cuidada todo de madera blanca, muy acogedora, con muchos detalles que ayudan a la información del producto y crear un atractivo visual.

Producto:

El propietario de este establecimiento se desvive por buscar productos exclusivos y diferentes para su establecimiento. Se ve que cuida mucho la selección del producto.Todos los productos que tienen en la tienda son no perecederos, es decir son para ...

La Masia

Jorge Mas — 20070118

Activitat: Charcuteria Gourmet

Dirección: La Masia de la Boqueria. c/ Amigo, 60

Localidad: Barcelona

Web: www.lamasiadelaboqueria.com

Cesta de la compra recomendada: Jamon de Bellota, complementos Delicatessen i Selección de Embutidos de Osona

Establecimiento: La Masia

Establecimiento especializado en Embutidos Catalanes y alta gastronomia del Embutido.

Todos los Embutidos Catalanes son de elaboración propia, siendo este un valor de diferenciación. Los hacen en Aiguafreda i Balenya (Osona) y cada semana se vende el producto recien elaborado . La tienda decorada en piedra artificial, simula una Ma...

BMW: Cuando no es lo mismo conducir que conducir

Ignacio Fern�ndez-Simal y Fern�nd — 20070211

El éxito de BMW en España durante los últimos años ha provocado una serie de cuestiones no siempre fáciles de explicar. Una de mis favoritas es la que se refiere a la teóricamente difícil compatibilidad entre un extraordinario crecimiento del volumen y el mantenimiento del carácter exclusivo de la marca al mismo tiempo. La respuesta podría ser muy sencilla, debido a que no hay más secreto que basar el crecimiento en una adecuada explotación del potencial del segmento competitivo y en un cambio de percepción de la imagen de marca. Sin embargo, el esfuerzo que BMW Ibérica ha dedicado para conseguir tales resultados merece una explicación más detallada. La historia de la marca se dibuja como un factor esencial para comprender la filosofía que subyace en la concepción, diseño y fabricación de cualquier vehículo BMW.

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Vila Viniteca

Jorge Mas — 20070701

Actividad: Tienda Delicatessen y Degustación

Dirección: c/ Aguilers,9

Localidad: Barcelona

Web: www.vilaviniteca.es

Cesta de la Compra: Selecció de Formatees i vins

Establecimiento: Vila Viniteca

Establecimiento muy minimalista, se respira la pureza y la naturalidad de los productos que comercializa. Tiene unas pequeñas mesas para poder disfrutar de una degustación.

La camara de quesos es una maravilla, una obra de arte ver como miman su producto. La bodega que tienen en el sotano, es sensacional.

Producto:

La selección de vi...

Comunicacion Publicitaria Eficaz

Luis Chaves — 20070218

Obtener una comunicación publicitaria eficaz es, sin lugar a dudas, el principal objetivo que persigue cualquier profesional de la comunicación, con independencia de la especialidad a la que se dedique (gestión de medios, desarrollo creativo, relaciones públicas, gestión de eventos, márketing directo, etc.) y, desde luego, es el resultado que los anunciantes ansían al activar sus inversiones en comunicación. Sin embargo, no está claro que la expresión “eficacia publicitaria” tenga un significado único y consistente en todas las ocasiones en las que es mencionada. Mientras esto ocurre, la industria publicitaria evoluciona en el sentido de primar la consecución de una comunicación eficaz en una tendencia que a largo plazo convertirá la eficacia (mediando un consenso sobre cómo hay que definirla y medirla) en una moneda de ca...

Goulaffres

Jorge Mas — 20070422

Actividad: Tienda Delicatessen y Degustación

Dirección: c/ Londres, 103

Localidad: Barcelona

Web: www.goulaffres.com

Cesta de la Compra: Lotes regalo Monográficos.

Establecimiento: Goulaffres

Espacios amplios y muy simples, ideal para que lo más importante cobre importancia ”el producto”. Si lo que se pretende es perderse en un sin fin de caprichos delicatessen, esta sin duda es la tienda ideal. En la parte superior del establecimiento tienen una zona dedicada a la degustación.

Producto:

Selección muy cuidada ...

El Exito no llega por casualidad

Anonimo — 20070228

El éxito se obtiene cuando se consigue lo que se desea, mientras que la felicidad es apreciar lo que se ha conseguido. La autoestima y la aceptación de los propios errores son claves fundamentales para alcanzar el éxito. Todo lo que es importante forma parte de un propósito. Sin embargo, cuando preguntamos a un gran número de personas al azar qué van a hacer en los próximos 2 o 5 años, la mayoría contesta que no ha tenido tiempo para pensarlo. Si no dedicamos algunos momentos a pensar en lo más importante, - nuestra propia vida-, ¿en qué pensamos entonces? Un buen ejercicio, aunque muy simple, es el de definir y escribir –esto es también muy importante- nuestras metas para los próximos seis meses, doce meses, cinco años... etc. Confiemos en esta sencilla “receta”, pongámonos en marcha y, después, valoremos los resultados.

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10 Reglas para el Exito Empresarial

Sam Walton — 20070806

Confía en tu negocio
Comparte tus beneficios con todos tus asociados
Motiva a tus partners
Comunica todo a tus partners
Valora todo lo que tu asociados hacen por el negocio
Celebra los éxitos
Escucha a todos en tu compañía
Supera las expectativas de tus clientes
Controla los gastos
Nada contracorriente

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El comercio electronico en la distribucion

Santiago Jimenez — 20070305

El comercio electrónico está generando nuevas oportunidades en el sector de la distribución. Sin embargo, son recientes las opiniones que ven la Red más como una amenaza que como una oportunidad para la gestión de los negocios actuales de la distribución comercial. Además, las compañías tradiciones se enfrentan al dilema de invertir considerables cantidades de dinero en un canal novedoso y que, aparentemente, es poco probable que aporte beneficios en un futuro próximo. El impacto de la tecnología de Internet trae consigo una nueva visión estratégica para el comercio minorista. En este artículo se profundiza en el nuevo modelo de gestión comercial para este sector.

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Haga de su equipo un equipo ganador

David Dee — 20070118

El área de los RRHH, cada vez asume mas importancia en las empresas, ya que uno de los puntos débiles de las empresas, hoy en día, es conseguir la implicación de sus empleados. Pero esa implicación trasladada al trabajo en Equipo resulta todavía algo más complejo.

David Dee, nos aporta en su libro “Haga de su Equipo, un Equipo Ganador, la estrategia para conseguir la motivación del Trabajo en Equipo y además como conseguir que el equipo coseche éxitos.

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Kaizen

Mauricio Lefcovich — 20080102

Kaizen es lo opuesto a la complacencia. Kaizen es un sistema enfocado en la mejora continua de toda la empresa y sus componentes, de manera armónica y proactiva. El Kaizen surgió en el Japón como resultado de sus imperiosas necesidades de superarse a si misma de forma tal de poder alcanzar a las potencias industriales de occidente y así ganar el sustento para una gran población que vive en un país de escaso tamaño y recursos. Hoy el mundo en su conjunto tiene la necesidad imperiosa de mejorar día a...

El Jefe de Proyecto

Anonimo — 20070310

El Jefe de Proyecto se destaca como la figura clave en la planificación, ejecución y control del proyecto y es el motor que ha de impulsar el avance del mismo mediante la toma de decisiones tendentes a la consecución de los objetivos. El Jefe de Proyecto es un verdadero jefe, es decir, tiene poder ejecutivo y autoridad para mandar y tomar decisiones dentro del ámbito y objetivos del proyecto. No es un mero coordinador o animador, como en algunas ocasiones se piensa. De la misma forma, tampoco sería correcto pensar que el Jefe de Proyecto tiene un poder absoluto y dictatorial sobre el mismo, ya que se encuentra inmerso en la estructura y organización de la empresa.

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Sistemas de Informacion Comercial

Julio Jim�nez Mart�nez y M� Jos� Mart�n De Hoyos — 20080217

Hasta hace algunos años la mayoría de los avances tecnológicos, en lo que se refería a electrónica y telecomunicaciones, afectaban al componente físico; sin embargo, en las últimas décadas los avances tecnológicos en este campo nos llevan a la aparición de lo que se ha venido a llamar las Nuevas Tecnologías de la Información (en adelante TI) que permiten agilizar, flexibilizar y simplificar la coordinación de flujos internos y externos, además de abaratar el almacenamiento y transmisión de la información, de tal forma que facilitan las tareas de funcionamiento de la empresa, el control y la toma de decisiones, todo ello en la línea de la estrategia (Sánchez, 1997).

Las TI por la cantidad de información que son capaces de captar y reproducir están tomando un papel cada vez más protagonista en la actividad económica. Es por ello que en el entorno turbulento en el se desenvuelve la dirección de la empresa aparece cada vez con más claridad la importancia de las TI para alcanzar l...

Implantar un ERP con Exito

Improven Consultores — 20070213

Aunque los sistemas de información para la gestión ERPs tienen muchos años de historia, la implantación exitosa de un ERP no es una tarea sencilla. En estos dos artículos señalaremos algunas de las situaciones que nos hemos encontrado en nuestra experiencia profesional y que esperemos que le ayude a que usted no cometa estos errores.

En este primer artículo definiremos brevemente qué es y para qué sirve un ERP y una visión global del proceso de implantación. En el siguiente artículo, desarrollaremos una metodología para la implantación del ERP así como veinte consejos que le ayudarán para conseguir una implantación exitosa.

Un sistema de información para la gestión ERP se puede definir como una aplicación de gestión empresarial que integra el flujo de información, consiguiendo así mejorar los procesos en distintas áreas (financiera, de operaciones, marketing, logística, comercial, recursos humanos...). Así, los objetivos principales de los s...

Los Secretos de Una Tienda Delicatessen

Jorge Mas — 20071001

GENTE GOURMET

Una de las primeras características para poder ser una tienda Gourmet es que la gente que trabaja en la tienda sea gourmet (tenga sensibilidad por el producto de calidad, le guste la gastronomía de calidad, sepa seleccionar y diferenciar productos de calidad, se informe y culturice de los productos que tiene en la tienda y novedades del mercado, en síntesis sea un apasionado por la gastronomía).

SERVICIO GOURMET

El servicio debe estar a la altura de lo que busca el cliente. Que servicio busca el cliente Gourmet?

Busca una atención respetuosa, elegante, amable
Busca sentirse escucha...

El Protocolo Familiar

Jorge Mas — 20080106

El factor de riesgo más importante en la Empresa Familiar, es la sucesión.
Una herramienta imprescindible para poder minimizar este riesgo, es la realización de un Protocolo Familiar.
El Objetivo del Protocolo Familiar es la de garantizar la continuidad de la compañía.
Cuando más familia exista y más generaciones coexistan, más riesgo tienen la empresa de sobrevivir.
Cuando los miembros de la familia tienen claro la importancia del Protocolo Familiar, es clave buscar un Bufette de confianza que garantice el éxito del protocolo.

Factores de Éxito en el Protocolo Familiar:
1- Querer a la Compañia
2- Ganas de continuidad
3- Transparencia
4- Mucha comunicación
5- No tener intereses personales
6- Ser sincero
7- Tener un buen asesor externo que se implique en el Protocolo

...

La Selecci�n de Personal en el Retail

Jorge Mas — 20080113

La problemática en la falta de personal, es un factor que afecta cada vez más al sector del retail. Impidiendo el crecimiento o a veces la calidad de servicio ofrecida en los establecimientos actuales.

Que hacer en estas circunstancias?

Esta claro que el equipo de trabajo que esta dentro de la empresa y es consciente de la problemática se intenta beneficiar de la situación, solicitando mejoras personales. Son situaciones complicadas en las que por no perjudicar a los clientes se toman decisiones que en otras circunstancias no se efectuarían. Por ello es muy importante ser fiel a los principios de la compañia.

Es mejor no crecer que crecer negativamente.

Es mejor reducir establecimientos, que ofrecer una mala calidad de servicio.

Hay que valorar a tu equipo de trabajo, mejores condiciones salariales. Siempre variables, nunca fijos.

Muy estrictos en las nuevas incorporaciones, pueden contaminar a la organización perjudicándola.

En definitiva en cir...

El Plan de Empresa

Jorge Mas — 20071028

El Plan de Empresa es un instrumento de trabajo para todas aquellas personas o colectivos que quieren empezar una iniciativa empresarial. En el Plan de Empresa se recogen los diferentes factores y los objetivos de cada una de las áreas que intervienen en la puesta en marcha de una empresa.

Como bien dice Pedro Nueno, Profesor de Iese, "no hay un Proyecto de Éxito sin un buen Plan de Empresa, no debe tener fisuras".

Y es que debemos ser muy metodicos al realizarlo, ya que de el dependerá la evolucion de dicho Proyecto. A la vez los escenarios marcados deben ser muy realistas.

¿PARA QUE SIRVE UN PLAN DE EMPRESA?

La utilidad de un Plan de Empresa es doble:

Quesos Ingleses

The Fine Cheese Co — 20070201

Los Quesos Ingleses, tienen unas particularidades extraordinarias. Unos productos que hasta no hace mucho eran desconocidos en nuestro país.

Recomiendo probar-los. Obviamente se importan todo tipo de calidades, yo recomiendo que se busque una gama alta. El precio es elevado, pero organolepticamente vale la pena.

Facilamente se pueden localizar en tiendas especializadas.

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El Reto de Construir una Marca

Ramon Olle y David Riu — 20070303

Últimamente el concepto de “estrategia” en márketing ha perdido casi todas sus connotaciones positivas para convertirse en una idea difusa y carente de un significado concreto. Casi cualquier cosa es “estrategia” y seguro que tenemos una “estrategia” para cualquier acción que llevamos a cabo desde la empresa.

Así, existen estrategias de márketing, de publicidad, de ventas, para nuestros empleados y proveedores, y hasta para las promociones. El término funciona prácticamente como un adjetivo que denota rigor, importancia, relevancia e incluso un cierto grado de intelectualidad.

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Pulpo

Carpier — 20070201

Caracteristicas:

-Ejemplares entre 2.900 grs a 3.200 grs.

-Procedencia: Arenys de Mar , Palamós y Mataró.

Ingredientes:

-Pulpo, pistachos, pimienta de Sechuan y aceite virgen de oliva .

Elaboración:

-Congelamos el pulpo con el objetivo de romper los músculos y consecuentemente ganar en ternura.

-Cocción durante 50 minutos y 30 minutos de reposo.

-Separamos la cabeza y los tentáculos y los vamos prensando en moldes añadiendo pistachos y pimienta.

-Ligero ahumado de unos 5min.

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Cantidad Vs Calidad

Jorge Mas — 20070311

Yo defino las compañias por 2 tipos de estrategias las de calidad y las de cantidad. Unas tienen muy claro que el volumen de unidades vendidas tiene un limite de calidad.Mientras las otras deben incrementar su volumen de unidades vendidas para sobrevivir. Cuando las empresas de calidad modifican su estrategia por las de cantidad, realmente deberían modificar su marca porque ya no son las mismas. La Calidad y Cultura de la compañía difícilmente será la misma. Otra cosa es la percepción del cliente que gracias a buenas campañas y grandes presupuestos de comunicación, consigan desviar la percepción del consumidor.

Caso Práctico Sector Alimentación:

“Espetec” Casa Tarradellas

Cuando se inició en la fabricación del embutido el Espetec Tarradellas fue su producto estrella, con una calidad muy digna en la gastronomía del embutido. Entonces era una compañía de Calidad. Hoy Grupo Tarradellas es un monstruo dond...

EADA CLUB. Un club motivado en fomentar marca y comunidad

Jorge Mas — 20070312

El club de antiguos alumnos de EADA, se toma muy en serio su objetivo de fomentar la comunidad de ex-alumnos de EADA y la de crecer en numero de participantes. El pasado més de Febrero se celebró el ALUMI MBA WEEKEND 2007. Encuentro de la comunidad de antiguos participantes del Master MBA, donde en el centro residencial Collbato, tuvo lugar un sin fin de actividades formativas, ludicas, y de networking. La presencia de ponentes como Mikel Urizarbarrena, Presidente de Panda Software, dieron su atractivo formativo, con experiencias personales de lo más interesante. La empresa El ritmo de vida actual, están haciendo cambiar nuestros valores. El sector del comercio se tiene que adaptar a ritmo de vértigo a estos cambios. Cada vez impera más la compra no reflexiva. Es por ello que las empresas cada vez deben realizar una estrategia comercial que llegue emocionalmente al consumidor final.

La comunicación comercial ya no debe ser elaborada de forma que quiera ser entendida por nuestros cerebros, la comunicación tiene un claro y único objetivo conquistar nuestros corazones. Ya que actualmente la tendencia es comprar para satisfacer necesidades personales.

un consumidor potencial = un corazon que conquistar

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Foie Gras

Andr� Bonnaure — 20070124

El foie gras está considerado una de las mayores joyas de la gastronomía occidental. Por primera vez, una obra acerca al profesional de la cocina toda la información relativa a este excelso producto, con la intención de quitar el miedo e introducir las claves para su tratamiento culinario sin complejos. En sus 352 páginas el lector encontrará la historia del foie gras y su evolución en la gastronomía; descubrirá qué elementos debe tener en cuenta a la hora de seleccionar un foie gras, aplicando criterios profesionales y científicos, y cómo resolver los problemas con los que puede encontrarse; aprenderá a afrontar con tranquilidad todas las técnicas de cocción que permite este producto y abordar, con sus más de 100 recetas, todas las presentaciones y acompañamientos que permite el foie gras. Además, dispondrá ...

Arroces

Quique Dacosta — 20070124

Le presentamos un libro diferente sobre arroces. Con un planteamiento radicalmente distinto de todo lo publicado hasta el momento; más actual, más completo, más técnico, más riguroso. También más personal, pues está escrito por Quique Dacosta, nuestro cocinero más aclamado universalmente por su imponente “renovación” de la culinaria del arroz. Un manjar hasta ahora relegado a los “restaurantes turísticos de paella”, entra, de la mano de Quique Dacosta, por la puerta grande de la gastronomía y adquiere el prestigio necesario para formar parte de los selectos productos tratados en la alta cocina. En esta original obra se explican las claves para entender cómo Quique Dacosta ha evolucionado la cocina del arroz hasta las más altas cotas del refinamiento gastronómico, obteniendo un amplio reconocimiento nacional e internacional –Mejor Cocinero del Año en el Congr...

Gestionar a a largo plazo

Danny Miller, Isabelle Le Breton-Miller — 20070128

Los autores hacen un análisis cualitativo riguroso de al menos 40 grandes empresas familiares de reconocida trayectoria de éxito a la par que especialmente longevas. Mantienen que se han ofrecido muchas razones para el extraordinario éxito de grandes empresas familiares, pero el hecho de que estén controladas por la familia propietaria no aparece en ningún caso como una de ellas. Aseguran los autores que más bien parece que tienen éxito a pesar de tratarse de empresas familiares. Sin embargo, la investigación realizada por Miller y Le-Breton muestra como algunas de las características vilipendiadas de las empresas familiares han sido precisamente unas formidables ventajas competitivas para muchas de ellas.

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Empresas que sobresalen

Jim Collins — 20070128

Utilizando puntos de referencia ambiciosos, el autor y su equipo de investigación identificaron 11 empresas de élite que dieron el salto hacia unos resultados magníficos y que además mantuvieron esos resultados durante al menos quince años. Se contrastaron estas empresas con un grupo de empresas de comparación para descubrir los determinantes claves de su grandeza y concluyeron que la presencia de líderes que combinen humildad personal con ambición profesional, trascender el curso de la competencia, disponer de una cultura de disciplina, atender las potencialidades de la tecnología y no proponer programas de cambio excesivamente agresivos son elementos clave para dar el salto.

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Reflotando la Empresa

Pedro Nueno — 20070128

El campo de la reflotación empresarial no ha sido objeto de análisis rigurosos. En cualquier proceso de este tipo entran tantas variables que encontrar un esquema global de tratamiento formal es impensable. Raramente el éxito es atribuible a la utilización de alguna técnica sofisticada, más bien lo es a saber liderar un buen equipo de directivos y profesionales. El enfoque de este libro es eminentemente práctico y se basa en el análisis de una muestra de casos reales de reflotación empresarial o de intento de llevarla a cabo. Estos casos corresponden a tres categorías: situaciones vividas por el autor como consejero o consultor, situaciones investigadas directamente por el autor y situaciones investigadas por otros autores.

El objetivo del libro es enriquecer la experiencia de ejecutivos en activo y aportar estructuraciones de la realidad del saneamiento de empresas que ayuden a explicarla, e...

FISH!: La Eficacia de un Equipo radica en su capacidad de motivaci�n

Stephen C.Lundin, M.D, Harry Paul, John Christiensen — 20070128

No es otro libro más escritos en forma de fábula, es un libro de texto narrativo, muy interesante que narra como una simple tienda de pescados, puede acabar siendo una excelente tienda de pescados simplemente, implantando la Motivación y cambiando la actitud de los dependientes. Muy recomendado para el sector Comercio Minorista.

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Lecciones de Liderazgo

Dennos Perkins — 20070128

Un libros donde partiendo de la trepidante historia sobre la Expedición Imperial Transantártica Britanica, dirigidas por el líder y explorador Ernest Shackelton, donde nos describe 10 estrategias para liderar y luchar contra la adversidad.

Una de las más grandes historias de supervivencia de todos los tiempos y uno de los más extraordinarios ejemplos del liderazgo, ahora traducido a un conjunto de poderosas estrategias dirigidas a los líderes del mundo empresarial. En 1914 el intrépido explorador Ernest Shackleton se embarcó, junto con su equipo de marineros y científicos, en un intento de realizar la primera travesía de la Antártida. La crónica de esta extraordinaria expedición representa una historia sin igual en los anales de la supervivencia: el barco destrozado por la presión de los hielos, la tripulación abandonada a ...

La Meta

Eliyahu M. Goldratt, Jeff Cox — 20070128

Escrita en relato de acción, es una novela que que emocionará, haciendo cambiar el pensamiento directivo.

La Meta es la emocionante novela que está transformando el pensamiento de los directivos de todo el mundo occidental. El autor ha sido descrito por la revista Fortune como "gurú de la industra" y por Business Week como "genio". Éste es un libro para ser recomendado a sus amigos profesionales de la industria -incluso a sus jefes- pero no a sus competidores.

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El Lider Resonante Crea Mas

Daniel Coleman, Richard Boyatzis y Annie Mckee — 20070128

Daniel Goleman, el célebre autor de La inteligencia emocional, defiende, junto a los coaturoes de este libro, que el liderazgo está estrechamente vinculado a las emociones. Así, para ser un buen líder hay que cultivar el arte de la resonancia, saberse proyectar de forma positiva con la finalidad de aquellos a quienes se dirige, despertando en ellos distintas reacciones emotivas que van desde el humor, las pasiones, el entusiasmo, la emotividad, hasta el compromiso.

Un libro donde númerosos ejemplos practicos permitiran tanto a jóvenes, profesionales y ejecutivos, reconocer diferentes estilos de liderazgo e identificar los puntos debiles de uno mismo. Para asi liderar la resonancia tanto a nivel personal como profesional.

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Un Adios a la Empresa

J.F. Perez-Orive — 20070128

Que las empresas se orienten a los negocios, que los jóvenes y ejecutivos sueñen con su independencia, que los parados y las amas de casa busquen el autoempleo, que los emigrantes se jueguen la vida, refleja una tendencia mundial inadvertida de nuestro tiempo: un adiós al calor de la nómina y al de otros refugios en donde se pueden congelar. Con su deseo común de arreglárselas por sí mismos, característica esencial de los hombres de negocios, desarrollan el instinto de saber comprar, vender y hacer clientes. Su capacidad de iniciativa y deseos de crecer, hoy más que nunca, es ya el leitmotiv de millones de personas.
?Un adiós a la empresa? anima a arriesgar y nos hace pensar. Sus enseñanzas sirven para dirigir un país, administrar una pequeña red de gasolineras o llevar la zapatería de la esquina. Con su lectura se entiende mejor lo que nos rodea, pero, sobre todo, se pierde el miedo a realizar nuestros des...

Son Iguales todas las Empresas Familiares

Gonzalo Gomez-Betacourt — 20070202

La empresa familiar ha enfrentado cambios sustanciales en dos de los aspectos más relevantes de su desempeño: la dirección y la familia. De los cambios ocurridos en la dirección, los más destacables se han centrado en aspectos puntuales como la globalización de la economía, la necesidad de una visión estratégica compartida, el aumento del tamaño de las organizaciones, la mayor flexibilidad de las estructuras de responsabilidad, el desarrollo de las tecnologías d la información y una mayor complejidad en las relaciones con los empleados.

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Proyecto Marca Propia

Andr�s Perez — 20070129

¿Qué pasaría si cada profesional considerase su Trabajo como su Producto y su empresa, clientes, jefes y colegas como su mercado?

Si empresas y profesionales quieren sobrevivir en una economía globalizada y en cambio constante, esta transformación es imprescindible. El Personal Branding proporciona las herramientas y recursos para producir ese cambio, para ayudar a descubrir el potencial de los profesionales, destacar sus fortalezas, elegir sus objetivos, determinar sus valores, comunicar sus beneficios, en definitiva, poner a trabajar a su Marca Propia. El desarrollo de una marca personal implica tomar el control de las percepciones para crear el impacto deseado. Significa conocer lo que ca...

NINOU:Oli d'oliva verge extra d'olives arbequines

Oleum Flumen — 20070129

Un aceite de categoría superior, la de los Vírgenes Extra, hecho exclusivamente de distintas variedades de Arbequina. Proviene de aceitunas frescas recogidas a mano en el su punto óptimo de maduración y envasado con los primeros fríos de invierno. Este aceite es escogido, para ofrecer a nuestros clientes un aceite nuevo, diferente, una pequeña joya Gastronòmica.

Sus sabores verdes frutados son la esencia de una fruta que sap acoger los aromas y los sabores de un territorio y el de sus olivos, adaptados con el paso del tiempo a las características frecuentemente tan duras como peculiares.El resultado es el zumo natural de la aceituna en estado puro, que hacemos llegar sin filtrar para que guarde todas sus virtudes, conserve todas sus características, y poder disfrutar de toda su plenitud. Producción limitada a 1.250 unida...

El siglo de China

Ramon Tamames — 20070204

Ramón Tamames analiza en esta obra los principales hitos de la evolución de China: desde la fundación de la República Popular por Mao en 1949 hasta la actualidad, cuando ya se manifiesta como primera potencia mundial del siglo XXI.
El autor examina los aspectos más relevantes de su espectacular crecimiento, empezando por una visión de la historia, la demografía y del medio ambiente como bases de un desarrollo que se manifiesta en cambios continuos en los aspectos estructurales más diversos y en la emergencia de poderosas multinacionales propias.
El siglo de China. De Mao a primera potencia mundial es un referente para quienes aspiran a seguir de cerca la evolución de la humanidad

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Menu Food & Mambo

Food and Mambo — 20070201

La Empresa Food & Mambo, propone un catering original y creativo, para disfrutar de la alta gastronomia en el trabajo.

Tiene una carta muy bien elaborada.

Comer en el trabajo y degustar una cocina creativa al mismo tiempo también es posible.

De eso se encarga Roger Aubets, el director gastronómico de Food&Mambo. Este joven, nacido en Barcelona, cuenta con una interesante trayectoria profesional en el sector de la restauración, que inició en El Bulli, en el año 1999. Tras ser jefe de cocina en restaurantes de reconocido prestigio, Roger Aubets, dirige actualmente la cocina de Food&Mambo para reinventar la comida en la oficina.

En la carta que elabora este cocinero destacan platos creativos con materias primas excelentes, como el mosaico de pasta, arroz salvaje con conejo o la ensalada de c...

Butifarra de Huevo

Embutidos Salgot — 20070207

La butifarra de Huevo es el producto estrella de febrero en la familia de los Embutidos.

Nota de Degustación: Los huevos cocidos a temperatura controlada, dan a la butifarra un tono palido y ligeramente amarillo, alejado de las artificialidades, un sabor que recuerda a una tortilla a la francesa, con un pequeño toque de especies y una textura en boca muy esponjosa.

Maridajes: Maridan perfectamente con cualquier cava especialmente Brut.

Consejos de Presentación: Con Filetes de Anchoa rebozados de sesamo.

Novedad: Como novedad se presenta las Butifarras de Huevo especiales: de escalivada y de espinacas. se pueden encont...

Fideu� al "puntet" de calamar

Just Married — 20070202

Recuerdo de juventud de Carles Camós de cuando trabajó con los hermanos José y Joan Pedrell en Casa Gatell de Cambrils, y de las entrañables Pepita y Cisca, que a parte de esta "fideuà", le enseñaron mucho de lo que "no" está escrito, ni nunca se escribirá, en los libros. De facilísima preparación, es una opción gastronómica indispensable en cualquier tipo de despensa; urbana, náutica, de temporada de nieve y que a Just Married le consta que "chifla" a los niños.
El "puntet" de calamar y el caldo concentrado de pescado de roca, casan de manera íntima, con los fideos tostados a fuego lento.
Regalo a tener en cuenta por su originalidad, presentación distinguida, elegante y única y por la felicidad y sonrisa asegurada al "receptor&quo...

Delishop

Delishop — 20070201

Actividad: Tienda Delicatessen

Dirección: Mallorca, 241

Localidad: Barcelona

Web: www.delishop.es

Establecimiento: Moderno, pequeño pero con un buen aprovechamiento del espacio. El establecimiento es todo de Blanco y una decoración poco recargada. Al final del establecimiento tiene un agradable espacio relax. Tienen musica de fondo, que ayuda a realizar una compra relajada.

El objetivo del establecimiento es culturizar al cliente a traves de la gastronomia de los 5 continentes.

Producto: Productos seleccionados de alta calidad: Una amplia gama de m&aacut...

Magret con Foie

Carpier — 20070205

Caracteristicas:Pechugas e higado de pato de Les Landes (Francia).Trufa negra: Osona.

Ingredientes:Magret e higado fresco de pato Mular.Trufa negra fresca, azucar, aceite ahumado de trufa,humo natural.

Elaboración:Abrimos las pechugas y las rellenamos de higado fresco y laminas de trufa, sal, pimienta y azucar.Ahumamos por debajo de 5°C y reposo hasta acabar su curación de unos dIas.

Presentación:Bandeja metalizada de 100 gramos en lonchas.Envasadas al vacio.

Cata:Temperatura relativamente fria, entre 6°C y 8°C.Se recomienda tomarlo solo, sin acompañamientos, para disfrutar de la intensidad del sabor.Temperatura de conservación entre 1 y 3 °C. Caducidad 20 dIas.

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El Oceano Azul

Kim, W.Chan Mauborgne, Renee — 20070205

La tesis que inspira este libro es la necesidad de dejar a un lado la competencia destructiva entre las empresas si se quiere ser un ganador en el futuro, ampliando los horizontes del mercado y generando valor a través de la innovación. Los autores se valen de un símil para diferenciar las dos situaciones competitivas más habituales en cualquier tipo de industria: los océanos rojos y los océanos azules.

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Guia de Supervivencia para el Directivo

Stettner, Morey — 20070206

Empleados difíciles....jefes exigentes... clientes enfadados.. Como directivos de vanguardia nunca sabe dónde aparecerá el próximo problema. Lo único que sabe es que tiene que afrontar ese problema y resolverlo rápidamente. La Guía de supervivencia para el directivo contiene pistas y estrategias probadas para percibir los problemas inminentes, formular soluciones factibles, investigar para asegurarse de que los problemas no volverán a aparecer y mucho más.

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Poncelet

Jorge Mas — 20070209

Actividad: Quesería y productos Gourmet

Dirección: Argensola 27

Localidad: Madrid

Web: www.poncelet.es

Establecimiento: Muy Espacioso y bien distribuido, la colocación del producto es muy acertada. La decoración es una maravilla que combina piedra natural y maderas.Tiene diferentes entornos: 1)Espacio dedicado al disfrute del queso. 2)Espacio para complementos, selección de productos de utillaje: cuchillos, tablas de madera, maquinas corta quesos, etc. Selección de otros productos delicatessen de alimentación para complementar el queso. 3)Espacio degustación y bodega, entorno muy inter...

Sobrevivir no es Suficiente

Godin, Seth — 20070211

Cada generación es testigo de un cambio fundamental en la forma en que nos organizamos para trabajar. Desde el clásico management científico, de Frederick Taylor (1914) hasta la cadena de montaje de Henry Ford, desde The Organization Man (1956) a En busca de la excelencia (1982), la forma de hacer negocios es un reflejo de los tiempos en que vivimos. SOBREVIVIR NO ES SUFICIENTE es el próximo gran paso.
La mayoría vemos el mundo como una amenaza y la supervivencia como el objetivo. Sin embargo, trabajamos demasiado duro como para considerar que la mera supervivencia sea nuestro objetivo prioritario. Seth Godin propone un nuevo modo creativo de organizar las empresas para prosperar en tiempos de cambio. Presenta una idea sencilla pero revolucionaria: podemos hacer evolucionar nuestras compañías del mismo modo que evolucionan las especies.
Darwin tenía razón. La evolución es una fuerza fundamental de la naturaleza...

El economista camuflado

Tim Harford — 20070212

¿Por qué pagas en Starbucks por una taza de café el triple de lo que pagarías en un simple bar? A partir de esta sencilla pregunta Tim Harford, uno de los economistas más prestigiosos del mundo, se convierte en un detective que nos enseña a seguir las pistas para averiguar cómo funciona el mundo. Porque quizá pienses que simplemente estás disfrutando de un capuchino espumoso, pero el economista ve otra cosa: tu capuchino refleja el producto de un sistema de complejidad asombrosa. El economista puede explicar cómo funciona un sistema como éste, cómo las empresas intentarán explotarlo y cómo tú, como consumidor, puedes protegerte. Un libro divertido, ameno y accesible para comprender el mundo a través de la economía de las pequeñas cosas.

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El efecto Actitud

Victor K�ppers — 20070214

Las empresas buscan para sus equipos a personas motivadas, luchadoras, comprometidas y entusiastas. Y, de hecho, en nuestra vida personal todos queremos ser felices y positivos. Para alcanzar estos objetivos, Victor Küppers nos detalla qué podemos hacer para desarrollar nuestro entusiasmo, aportando ideas sugerentes, practicas y aplicables por todo el mundo.

Las claves para conseguir un cambio de actitud positiva son, la automotivación, la proactividad y el entusiasmo.

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En Busca de la Felicidad

Jorge Mas — 20070216

La gran mayoría de los mortales, necesitamos de un trabajo para poder cubrir nuestras necesidades economicas. Es en este momento cuando se inicia el Proyecto “En Busca de la Felicidad”.

El trabajo, es donde pasamos la mayoria de horas del día y dependiendo de lo que este trabajo nos aporte, estaremos mas cerca de la “Felicidad”. El objetivo que nos deberíamos marcar es trabajar en sólo aquello que nos ilusiona y nos hace soñar. Es decir nos genera pasión. Ya que de lo contrario nos afectará anímicamente, pudiendo incluso cambiarnos negativamente nuestra forma de ser. Es una autentica pena que el consumismo y el poder de la economía nos desvíe realmente de nuestra felicidad. Sin duda para las compañias tener profesionales descontentos no sólo les repercute negativamente en el proyecto de la empresa, también en la vida personal de cada individuo. Ya que no se aporta el valor esperado.

Me da la sensación que la gente cada vez esta más decontenta y desilus...

Momentos Perfectos

Eugene O�Kelly — 20070218

El socorrido mantra empresarial sobre la necesidad de saber gestionar adecuadamente el cambio alcanza insospechadas cotas con el libro Momentos perfectos de Eugene O´Kelly. Porque de lo que habla el autor con una templanza de ánimo que oscilará, según el lector, entre lo encomiable y lo preocupante, es de cómo gestionar su propia muerte. De hecho, de cómo la gestionó: O´Kelly, director en EE. UU. de la consultora KPMG, falleció el 10 de septiembre de 2005, tres meses después de que le diagnosticaran un tumor cerebral incurable.

Tres meses que le fueron suficientes para escribir este libro, despedirse de cientos de personas y aprovechar los momentos como rara vez lo había hecho antes, cuando pasaba el tiempo instalado en la vida futura. Tres meses en los que a O´Kelly se le aplican radiaciones e incluso radioterapia, en los que su visión es cada vez más borrosa y su habla y su letra ...

No Miedo

Pilar Jerico — 20070218

Todos sentimos miedo cuando nos enfrentamos a un cambio o a determinadas situaciones laborales. Sin embargo, su sola mención en las empresas se considera tabú. Aunque sólo los mensajes atractivos tienen cabida en los discursos empresariales, entre bastidores está la cruda realidad: presión por los resultados, luchas de poder, riesgo de despidos y, por supuesto, el miedo. Si este término le produce una cierta "urticaria intelectual", tal vez prefiera pensar en temor, ansiedad o estrés. Todas estas emociones tienen en común que se activan cuando percibimos amenazas y que nos hacen pagar un alto precio, en nuestra vida y en nuestro desempeño.
NoMiedo nos propone dos desafíos. El primero consiste en liberarnos de la gran cadena del miedo: desarrollar todo nuestro potencial, a menudo encorsetado por nuestras propias inseguridades. El segundo, evitar la gestión basada en el miedo y optar por otra alternat...

Diccionario del Amante de la Cocina

Alain Ducasse — 20070218

Los temas que más atraen a Alain Ducasse son el Mediterráneo y su querido Gran Sur, del País Vasco a la Riviera, cuyos productos, además ocupan un lugar esencial en su creación culinaria. Pero en este libro también nos habla de otros temas que le estimulan, y que tienen que ver con su pasión por la autenticidad, su gran sentido del detalle estético y la necesidad de preservar la identidad en el mundo de hoy.

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