La cocina japonesa conquista los paladares de allí donde va. Y no es de extrañar puesto que es una cocina que trata muy bien el producto y cuida mucho la
Restaurantes de producto. Volver a lo básico.
Desde estas líneas somos unos acérrimos defensores de la materia prima. No concebimos la gastronomía sin materia prima y cada vez son más lo que se suman al club, apostando
Restaurantes monotemáticos. Un clásico en Japón
Los restaurantes japoneses que hoy podemos encontrar en cada esquina del país son solamente una adaptación del modelo de restauración nipón. De la misma manera que la cocina española va
Food Truck y la tendencia del street food. Una oportunidad para democratizar la alta cocina
¿Quién se imaginaría una ciudad como Nueva York sin sus tradicionales puestos de ‘street food’ o comida callejera? La imagen de los puestos de churros y chuches de la feria
Gourmet vs Goulafre
Importa el qué, importa el cuánto e importa el cómo. A la horade sentarnos en la mesa cualquier elemento condiciona la experiencia gastronómica y, si bien existen variables incontrolables, mucha
Los mercados gastronómicos están de moda
¡Como nos gusta que la gastronomía esté de moda! Aquellos tiempos en los que comer se consideraba tan sólo una necesidad básica han pasado de largo en nuestra sociedad pues
Los chiringuitos de verano
En este artículo, en cambio no les vamos a hablar de ningún chiringuito en particular sino más bien del concepto de chiringuito de verano y de su modernización. De la
La gastronomía te ayuda a ser feliz
La felicidad es un sentimiento que todo el mundo quiere experimentar en su día a día, a todas horas y durante toda la vida. ¿Por qué? Pues porque cuando nos
La cultura del sushi
Imaginamos que el título de este artículo no sorprenderá a ningún lector pues la cultura del sushi llegó con mucha fuerza hace unos cuantos años y ahora prácticamente ya forma
Democratizar la gastronomía de autor
En Crearmas cuando oímos o leemos la palabra gastronomía nos vienen a la cabeza un sinfín de imágenes, olores y gustos que nos sacan una sonrisa al instante y es
