Como os hemos hablado en anteriores posts, el veganismo está cada vez más presente en la sociedad. Además, si nos fijamos en nuestro alrededor, desde que se implantó la nueva normativa en diciembre de 2014 de que los restaurantes están obligados a informar cuáles son los alérgenos presentes en sus productos mediante un sistema que permite identificarlos claramente, muchos negocios del sector de la restauración han investigado más sobre las alergias e intolerancias, para así poder ofrecer un mejor servicio a sus clientes. Pues bien, hoy en este post, aprovechando que tenemos el verano a unas semanas y empieza ya a notarse el calor, queremos hablaros de Mr. Polo, la heladería artesanal de polos más famosa de la costa catalana.
¿Dónde se encuentran?
Concretamente tiene dos puntos de venta, uno en pleno paseo marítimo de Cambrils (Tarragona), y otro el Palamós (Gerona), en la avenida 11 de septiembre. Aitor Erquiaga, propietario y heladero de Mr.Polo, elabora estos helados de manera artesanal, veganos, sin lactosa y sin azúcares añadidos. Todos son gluten free y 100% naturales.
¿Qué sabores tienen?
Tienen una gran variedad de sabores y puedes personalizarlos con el topping que quieras. El más famoso es el de cheese cake, pero tienen sabores como, por ejemplo:
- Dulce de leche de Argentina
- Sandía de Tarragona
- Piña de Costa Rica
- Mango de México
- Café de Colombia
- Chocolate negro de Bélgica
- Avellana de Reus
- Crema de fresa de Girona
- Horchata de Valencia
- Limón de Vilaseca
- Turrón de Alicante
- Naranja de Cambrils
Cada cierto tiempo crean nuevos sabores para todo tipo de gustos.
¿Cómo trabajan y cuál es su filosofía de negocio?
Constantemente están innovando e investigando para crear unos sabores y texturas inigualables. Aitor es el encargado de la creación de sus propias recetas. La composición se basa en el ingrediente principal, utilizando fruta fresca y productos naturales de proximidad KM0, agua o leche fresca (según la receta) y muy poca azúcar (sólo entre 5 y 6 gramos). Esto los diferencia en el hecho de que sus polos llevan menos de la mitad de azúcar que un helado convencional.
Sienten pasión por hacer las cosas de manera artesanal, por buscar los ingredientes con mejor calidad, por mantener la tradición y por el oficio.
Sus puntos de venta son pequeños y no ofrecen servicio de mesa, utilizan la estrategia take away, de la cual os hemos hablado en nuestro Instagram recientemente. Su posición frente al paseo marítimo hace que no sea necesario, ya que la gente prefiere coger su polo y sentarse a ver el mar o pasear viendo el atardecer.
Tomando como referencia a Mr. Polo, en tu tienda retail es importante innovar y crear nuevas ofertas de producto, adaptándolo a todos los gustos y necesidades de los consumidores. Un plus es si lo haces de manera artesanal. Clic para tuitear
Como punto de valor, ofrecen un servicio de recogida en tienda donde además de vender unidades sueltas, el cliente puede comprar una caja isotérmica con la selección de 7 polos a su gusto, donde aguantan en perfecto estado hasta pasados 30 minutos.
Si eres de la zona, hacen repartos a domicilio en temporada de verano, a partir de las 16h hasta las 17h. Los pedidos se realizan llamando al teléfono de contacto de la tienda o bien por WhatsApp.
¿Qué os parece este nuevo modelo de heladería?
Recuerda que en Crearmas estamos aquí para ayudarte, por lo que contamos con un servicio de asesoramiento en ofrecer soluciones que aporten un valor añadido a tu negocio. Además, en nuestra página web, puedes encontrar una serie de e-books que te ayudarán en tu negocio.
– Imágenes extraídas de su perfil en Instagram @mrpolo_gelateria
