Los centros comerciales y la restauración también han renacido. Actualmente, se han intensificado las alianzas entre grandes marcas para conseguir apuestas de futuro. Se busca crear espacios donde todo sea posible. Lo que nos ofrecen hoy en día es el reflejo de las tendencias de consumo y del estilo de vida de la sociedad. Pero, ¿y si la gastronomía gourmet fuera el gancho necesario para revolucionar los espacios de ocio?
La tienda física no está destinada a morir, sino a reinventarse. De hecho, ya lo está haciendo. El panorama actual demanda un crecimiento de las experiencias omnicanales, el uso de la tecnología como catalizador del cambio y pone el foco en la economía circular.
Nuevos diseños de centros comerciales apetecibles
Nos encontramos en un momento de plena transformación retailer. Muchos negocios buscan focalizar su estrategia en el cliente con un gancho experiencial. Es fundamental que este disfrute de una experiencia en vivo única, pero que después haya un seguimiento digital. Se busca la creación de zonas donde catalizar y además, que estén llenas de estímulos sensoriales.
Cada vez más locales apuestan por diseños innovadores que puedan ser fácilmente fotografiados y publicados en redes. Lo verdaderamente importante es ofrecer una experiencia física y online que se complemente a la perfección.Cada vez más locales apuestan por diseños innovadores que puedan ser fácilmente fotografiados y publicados en redes. Lo verdaderamente importante es ofrecer una experiencia física y online que se complemente a la perfección. Clic para tuitear
El cliente busca algo más que «una hamburguesa» o una «canasta de pollo frito», necesita que haya una historia memorable y duradera detrás de ese producto. ¡Y esa es una gran oportunidad para los retailers! Es el momento de crear alianzas entre locales para llegar a nuevos targets más formados y exigentes. Y súper foodies.
Un paseo gastronómico por las tendencias foodie en los centros comerciales
Los centros comerciales llevan años apostando por la fusión de ocio y gastronomía. Además, la gastronomía está de moda y en un país como España, aún más. Vivimos en la «cuna del buen comer» y el modo español exige compartir y disfrutar en grupo. El consumidor final demanda mejores restaurantes y nuevas propuestas gastronómicas. También espera diferentes categorías de precios y tipologías de comida.
Las áreas de los centros comerciales prometen ir evolucionando hasta convertirse en zonas pensadas para consumidores más gourmet. Es necesario buscar elementos diferenciadores y situar restaurantes de lujo cerca de tiendas premium. Y para atraer a un tipo de público concreto se necesitan elementos con la capacidad de:
- Sorprender: ofrecer al cliente una experiencia inolvidable y de valor.
- Emocionar: conectar con la parte más emocional para despertar todos los sentidos.
- Satisfacer: cumplir con las expectativas y exigencias de un cliente que sabe exactamente lo que quiere (¡Y aún más lo que no!)
La food experience está llevando a muchos centros comerciales a tener un ADN propio. Esta capacidad de ser únicos es clave para fidelizar a los visitantes y para atraer a muchos nuevos. Y es que gracias a los espacios gastronómicos, muchos centros ofrecen nuevas experiencias disruptivas.
Sin embargo, a pesar de que la experiencia y el entretenimiento van de la mano, tiene que haber algo más. El centro comercial es un punto de encuentro donde convivir y hoy es más atractivo que nunca. Pero, ¿es suficiente? Con un concepto renovado de eatment, una nueva tendencia en el sector del retail, se pueden cautivar a más visitantes.
¿Qué necesita el sector de la restauración?
El sector de la restauración se encuentra en plena revolución y en búsqueda de experiencias gastronómicas. La clave está en entender que los consumidores quieren comer por placer, no por necesidad. Con esta premisa se pueden empezar a potenciar espacios gourmet que ofrezcan a cada visitante la mejor gastronomía de vanguardia.
La restauración es capaz de enriquecer la experiencia gastronómica del cliente del centro comercial y, al mismo tiempo, potenciar el desarrollo sostenible. ¡Y supone una oportunidad para los chefs que no tienen recursos para abrir un local propio! Darse a conocer en un entorno en el que sí o sí va a haber gente es clave para conseguir más notoriedad.
Se trata de una tendencia novedosa en España y que ya se ha aplicado en países como China, concretamente en Shanghai. Gracias a ello es posible un aumento de la afluencia de los clientes, una serie de mejoras de la experiencia de visita y además, sirve para aumentar el valor percibido del centro comercial. Por no hablar que aumenta el tiempo de estancia… y eso desemboca en un incremento de las ventas de los comercios.
Pero… ¿Por qué la mayoría de los locales de comida ubicados en los centros comerciales son Fast Food? La tendencia apunta a la apertura de más propuestas que incluyan experiencias sensoriales top para el cliente. La comida creativa y exclusiva promete ser todo un reclamo para los que decidan ir a los centros comerciales.
¿Cómo reinventarse sin perder visitantes en el intento?
Los centros comerciales no tienen por qué perder afluencia por el aumento de las compras digitales. Las grandes superficies están a tiempo de aprovechar los tiempos actuales para reinventarse. Las nuevas generaciones buscan experiencias de valor y el comercio, sin duda, es todo un generador de experiencias.
De hecho, el comercio debe ser capaz de ofrecer vivencias únicas y una oferta gastronómica atractiva como reclamo para los clientes. Cuántas más posibilidades ofrezcan los centros comerciales, más beneficios conseguirán. Se puede conseguir una perfecta combinación entre espectáculos, actividades, restaurantes, moda, decoración y mucho más. Porque no podemos perder el foco: que el cliente quiera quedarse.
La creatividad y la innovación están a la orden del día. El cliente demanda inmediatez y vivir una experiencia física de 5 sentidos. Si creas experiencias on y off en las tiendas, el cliente sabrá que siempre pasan cosas y que debe estar atento. Se trata de generar experiencias. Si no… ¿Por qué un cliente debería invertir en el producto?
El objetivo es vincular el diseño, el arte y la moda con la gastronomía. Grandes empresas de Fast Fashion como Inditex han invertido en decoración, como es el caso de Zara Home. ¿Por qué no invertir también en gastronomía? Puede ser una oportunidad de diferenciación y para conseguir que los clientes conecten más con las marcas.
Y nosotros nos preguntamos… ¿Encontraremos más restaurantes con Estrellas Michelin en los centros comerciales? ¿Será el nuevo reclamo y gancho para conseguir más afluencia de visitantes?
Y tú, ¿estás pensando en darle un giro a tu negocio? En Crearmas podemos ayudarte a plantear una transformación adaptada a tus necesidades. Nuestra prioridad es que consigas una propuesta de valor única para tu público objetivo.
